Bio-produkte
Bio Kürbiskerne
Unsere Bio Knabberkerne werden händisch in kleinen Mengen geröstet.
Derzeit produzieren wir 6 verschiedene Geschmacksrichtungen unserer Kürbiskerne.
sauer: Kürbiskerne gesalzen, mit Chilli und mit Knoblauch
süß: Kürbiskerne mit weißer Schokolade, mit Kaffee und karamellisiert
Bio Kürbiskernöl
Unser Kürbiskernöl wird in der Steiermark bei unserer "Stammmühle" seit 25 Jahren gepresst. Der dabei anfallende Kürbispresskuchen (Abfall der Ölerzeugung) wird als Eiweißfutter an unsere Schweine verfüttert.
Bio Kürbissalat, Bio Zucchinisalat, Bio Karotten-Selleriesalat
Unsere Salate sind eine perfekte Beilage für Fleischgerichte.
Zutaten: Kürbis/Zucchini/Karotte und Sellerie, Zwiebel, Paprika, Zucker, Weinessig, Gewürze
Bio Mostkräcker
Die Kräcker werden sehr dünn in Handarbeit hergestellt und sind äußerst beliebt als kleine Nascherei für zwischendurch.
Zutaten: Dinkelfeinmehl, Butter, Most, Käse, Leinsamen, Zwiebel, Salz
Bio Dinkelmehl
Unser Dinkel wird vermahlen zu Grieß, griffigem Mehl, Feinmehl und Vollkornmehl.
Bio Dinkelnudeln
Unser Dinkel wird bei einem anderen Bio Betrieb zu Teigwaren verarbeitet.
vegan, in den verschiedensten Formen
Bio Hofmüsli
Das chrunchy Hofmüsli wird händisch mit Honig geröstet und passt hervorragend zu Joghurt oder Milch.
Zutaten: Dinkelflocken, Haferflocken, Honig, Kürbiskerne
Bio Hausmüsli
Das Hausmüsli wird nicht geröstet und ist bereit zum Verfeinern mit Obst und Joghurt oder Milch.
Zutaten: Dinkelflocken, Haferflocken, Kürbiskerne
Bio Porridge
Unser Bio Porridge ist perfekt für den Start in den Tag, kurz aufkochen und quellen lassen.
Zutaten: Haferflocken, Dörrzwetschke, Leinsamen, Zimt
Bio Backwaren
Um jede Woche frisch backen zu können, brauchen wir jede Menge Dinkelmehl und Roggenmehl.
Den Dinkel und Roggen dafür bauen wir auf unseren Feldern an, nach der Ernte geht es weiter zu bio-zertifizierten Mühlen.
Unser Brotteig darf eine längere Zeit reifen, mit wenig Hefe und Zugabe von Sauerteig machen wir eine Langzeitteigführung (länger als 8 Stunden).
Diese längere Teigführung erzeugt einen besseren Geschmack und macht das Brot bekömmlicher.
Bio Dinkel-Roggenbrot
Unser Dinkel-Roggenbrot wird jeden Dienstag und Freitag frisch gebacken (1kg oder 1/2kg).
Zutaten: Dinkelmehl, Roggenmehl, Wasser, Sauerteig, Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel), Salz, Hefe
Bio Dinkelstriezel
Unser Dinkelstriezel wird jeden Dienstag und Freitag frisch gebacken (ca. 560g).
Zutaten: Dinkelfeinmehl, Butter, Milch, Zucker, Eier, Hefe, Salz
Bio Dinkeltoast
Unser Dinkeltoast wird jeden Dienstag und Freitag frisch gebacken (ca. 840g).
Zutaten: Dinkelfeinmehl, Butter, Milch, Zucker, Hefe, Salz
Bio Eier
Wir mögen es bunt, die Hühner auch..
Bio Chillisauce (süß-sauer)
Diese süß-saure Sauce verfeinert jedes Fleisch oder Gemüsegericht.
Zutaten: Essig, Wasser, Rübenzucker, Chilli, Salz, Knoblauch
Bio Lammfleisch und Bio Schweinefleisch
Bio Wurst vom Schaf, Bio Wurst vom Schwein
Das Frischfleisch von unseren Tieren ist derzeit nur auf Vorbestellung erhältlich.
Wir informieren Sie gerne über die nächsten Termine!
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